Sicilia DOC Bianco Insolia Tenuta Ibidini 2015 Valle dell'Acate

Die sizilianische Insolie der Tenute Ibidini- Linie des Valle dell'Acate wurde in Weinbergen in der Gemeinde Acate in Ragusa im Herzen Ostsiziliens geboren.

Es wird aus reinen Insolia-Trauben hergestellt, die zwischen dem ersten und zweiten Septembertag von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Weinbereitung erfolgt traditionell in Rot. Danach reift der Wein 4 Monate in Stahl und weitere 2 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Diese Insolia zeichnet sich durch eine grünlich gelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem angenehmen Zitrusbouquet, angereichert mit leichten Jasminnoten. Am Gaumen ist es frisch und fruchtig mit einer ausgewogenen Säure.

Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und ist ideal in Kombination mit frischem Käse.