Sicilia DOC Bianco Insolia Tenuta Ibidini 2015 Valle dell'Acate

Sicilien Insolia från Tenute Ibidini- linjen i Valle dell'Acate föddes i vingårdar belägna i Ragusa kommun i Acate, i hjärtat av östra Sicilien.

Det produceras med rena Insolia-druvor, skördas och utvalda för hand mellan de första och andra tio dagarna av september. Vinifiering sker traditionellt i rött, varefter vinet åldras i stål i 4 månader och ytterligare 2 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Denna Insolia kännetecknas av en gröngul färg. Näsan öppnas med en trevlig citrusbukett, berikad med ljusa anteckningar av jasmin. På gommen är den färsk och fruktig, med en välbalanserad surhet.

Utmärkt som aperitif, detta vin är perfekt i kombination med färska ostar.