Sicilia DOC Nero d'Avola Saia 2022 Feudo Maccari

Was für ein Wein ist das?

Saia von Feudo Maccari ist ein Rotwein aus Nero d’Avola-Trauben. Er zeichnet sich durch eine solide Struktur und ein komplexes Profil aus, das durch lange Maischestandzeit und Reifung in französischen Barriques entsteht. Der Körper ist voll, mit präsenten Tanninen und Noten von reifer Frucht. Die Frische balanciert die Konzentration aus und bietet einen harmonischen Schluck mit Entwicklungspotenzial in der Flasche.

Woher stammt er?

Dieser Wein stammt aus Noto im Südosten Siziliens.

Wie wird er hergestellt?

Nach sorgfältiger Auswahl der Nero d’Avola-Trauben erfolgt die Gärung in Edelstahl mit 20-25-tägiger Maischestandzeit. Der Wein reift 10-14 Monate in französischen Barriques und ruht anschließend weitere 6 Monate auf der Flasche. Dieser Prozess verleiht Stabilität und ein harmonisches Aromaprofil.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt Saia ein intensives Rubinrot. In der Nase nimmt man Noten von roten Früchten, Gewürznoten und reifer Frucht wahr. Je nach persönlicher Empfindlichkeit können Nuancen von Vanille aus dem Barrique-Ausbau hervortreten. Am Gaumen präsentiert er eine kompakte Struktur, integrierte Tannine und eine gute Persistenz mit Anklängen von Frucht und Gewürzen.

Zu welchen Speisen?

Saia passt zu gemischtem Braten, gegrilltem Rindfleisch und geschmortem Wild. Zu den sizilianischen Gerichten begleitet er Macco di Fagioli oder eine würzige Caponata. Auch zu italienischen Klassikern wie Bistecca alla Fiorentina oder Wildschweinragù macht er eine gute Figur, wobei die Struktur und würzigen Noten des Weins hervorgehoben werden.

Wann servieren?

Dank seiner 10-14-monatigen Reifung in französischen Barriques und 6 Monaten in der Flasche kann Saia jetzt oder nach einer weiteren Flaschenreife genossen werden, um seine Entwicklung und Komplexität zu schätzen.