Sicilia DOC Beleda 2015 Rallo

Sizilien Beleda di Rallo wurde in biologisch geführten Weinbergen in den Gemeinden Alcamo und Monreale in den Provinzen Trapani und Palermo geboren.

Es wird aus reinen Catarratto-Trauben hergestellt, die Mitte September sorgfältig von Hand gepflückt und ausgewählt wurden. Nach einem weichen Pressen erfolgt die Fermentation 8 Tage lang in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15-16 ° C. Anschließend reift der Wein 6 Monate in Stahl und weitere 2 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit Zitrusempfindungen von Grapefruit und Bergamotte, angereichert mit einem Hauch von Mineralien, Pfirsichen, weißen und rauchigen Blüten. Am Gaumen ist es trockenes Mineral mit einer guten Frische, die zu einem angenehm ausgewogenen Abgang führt.

Perfekt zu blauem Fisch, ideal in Kombination mit frischem oder leicht gereiftem Käse.