Sicilia DOC Beleda 2015 Rallo

Sicilië Beleda di Rallo werd geboren in wijngaarden, biologisch beheerd, gelegen in de gemeenten Alcamo en Monreale, respectievelijk in de provincies Trapani en Palermo.

Het wordt geproduceerd met pure Catarratto-druiven, zorgvuldig geplukt en half september met de hand geselecteerd. Na een zachte persing vindt de fermentatie gedurende 8 dagen plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15-16 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden op staal en nog 2 maanden op fles voordat hij op de markt komt.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur. De neus opent met citrus sensaties van grapefruit en bergamot, verrijkt met hints van minerale, perzik, witte en rokerige bloemen. In de mond is het droog mineraal, met een goede frisheid die gepaard gaat met een aangenaam evenwichtige afdronk.

Perfect om blauwe vis te begeleiden, ideaal in combinatie met verse of licht gerijpte kazen.