Sonoma Coast AVA Pinot Noir The Bohan-Dillon 2021 Hirsch Vineyards

Der Bohan-Dillon ist ein Pinot Noir, der von Hirsch Vineyards als Hommage an die großen Dorfweine Frankreichs produziert wird. Er soll einen starken Sinn für Ort und Vielfalt ausdrücken. Es resultiert aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben, die aus familiengeführten Weinbergen an der West Sonoma Coast stammen, darunter Hirsch, Hellenthal und Heintz, die alle für ihre Integrität und expressive Komplexität bekannt sind.

Der Weinbau erfolgt mit den gleichen Techniken, die für die anderen Pinot Noir des Unternehmens verwendet werden, und bewahrt dabei höchste Sorgfalt und Präzision in den Details. Der Wein wird unter Berücksichtigung der sorten- und gebietsspezifischen Eigenschaften produziert und ist so konzipiert, dass er auch in jungen Jahren genossen werden kann. Der natürliche und respektvolle Ansatz gegenüber dem Rohstoff verstärkt die Identität jedes an der Cuvée beteiligten Standorts.

In der Nase öffnet er sich mit duftenden Noten von Himbeere, Kirsche und Pflaume, begleitet von Anklängen von Graphit und Cassis. Am Gaumen ist er saftig und harmonisch, mit zarten Tanninen und einer Entwicklung, die Nuancen von Rhabarber und Unterholz offenbart und einen Schluck voller Persönlichkeit und Frische bietet.

Er passt hervorragend zu Sommergerichten wie gegrilltem Hähnchen, Weichkäse oder rustikalen Salaten, die bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt serviert werden.