Sonoma Coast AVA Pinot Noir The Bohan-Dillon 2021 Hirsch Vineyards

De Bohan-Dillon is een Pinot Noir, geproduceerd door Hirsch Vineyards als eerbetoon aan de grote dorpswijnen van Frankrijk, bedoeld om een sterk gevoel van plaats en variëteit uit te drukken. Het is het resultaat van een zorgvuldige selectie van druiven afkomstig van door families beheerde wijngaarden gelegen aan de West Sonoma Coast, waaronder Hirsch, Hellenthal en Heintz, allemaal bekend om hun integriteit en expressieve complexiteit.

De vinificatie gebeurt met dezelfde technieken die worden gebruikt voor de andere Pinot Noirs van het bedrijf, met de grootste zorg en precisie in de details. De wijn wordt geproduceerd met respect voor de variëteit- en gebiedskenmerken en is bedoeld om zelfs in zijn jeugd te genieten. De natuurlijke en respectvolle benadering van de grondstof versterkt de identiteit van elke locatie die bij de cuvée betrokken is.

Op de neus opent het met geurige tonen van framboos, kers en pruim, vergezeld van hints van grafiet en cassis. In de mond is het sappig en harmonieus, met delicate tannines en een evolutie die nuances van rabarber en bosondergroei onthult, wat een slok vol persoonlijkheid en frisheid biedt.

Het past uitstekend bij zomergerechten zoals gegrilde kip, zachte kazen of rustieke salades geserveerd op kamertemperatuur of licht gekoeld.