Sonoma Coast AVA Pinot Noir The Bohan-Dillon 2021 Hirsch Vineyards

El Bohan-Dillon es un Pinot Noir producido por Hirsch Vineyards como homenaje a los grandes vinos de pueblo franceses, pensado para expresar un fuerte sentido del lugar y la variedad. Resulta de una cuidadosa selección de uvas procedentes de viñedos gestionados por familias situados en la Costa Oeste de Sonoma, incluyendo Hirsch, Hellenthal y Heintz, todos conocidos por su integridad y complejidad expresiva.

La vinificación se realiza con las mismas técnicas empleadas para los otros Pinot Noir de la empresa, manteniendo el máximo cuidado y precisión en los detalles. El vino se produce respetando las características varietales y territoriales, y está concebido para ser disfrutado incluso en su juventud. El enfoque natural y respetuoso de la materia prima realza la identidad de cada sitio involucrado en la cuvée.

En nariz se abre con notas fragantes de frambuesa, cereza y ciruela, acompañadas de toques de grafito y casis. En boca resulta jugoso y armonioso, con taninos delicados y una evolución que revela matices de ruibarbo y sotobosque, ofreciendo un sorbo rico en personalidad y frescura.

Se marida excelentemente con platos de verano como pollo a la parrilla, quesos blandos o ensaladas rústicas servidas a temperatura ambiente o ligeramente frías.