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Beschreibung
Die Sparkling Brut Classic Methode Granconcerto von Medici Ermete stammt aus den Weinbergen von Tenuta La Rampata, die sich in der Gemeinde Montecchio Emilia in der Provinz Reggio befindet.
Es ist das Ergebnis von nur Lambrusco Salamino-Trauben, die vollständig von Hand geerntet werden. Nach den klassischen Rotweinherstellungsprozessen erfolgt der Schaumprozess nach der traditionellen Methode in der Flasche, wobei die Hefe 30 Monate lang gereift wird.
Das Granconcerto von Medici Ermete erscheint rubinrot mit Granatreflexen und zeichnet sich durch eine feine und sehr anhaltende Perlage aus. Das Geruchsspektrum ist um zarte und angenehme Fruchtaromen organisiert. Der Geschmack ist trocken und harmonisch und entdeckt sich allmählich im Glas.
Die Kombination mit gereiftem Käse ist ausgezeichnet und passt gut zu gemischtem und gebratenem gekochtem Fleisch, das typisch für die piemontesische Küche ist.
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