Codru IGP Brut Méthode Traditionnelle Métier Radacini

Der Métier Brut ist ein hochwertiger Schaumwein, der von Radacini produziert wird und von der französischen Champagner-Tradition inspiriert ist. Er wird aus einer Mischung von Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc hergestellt, die in der Gegend von Peresecina im Zentrum Moldawiens angebaut werden, und stellt den Ausdruck der önologischen Meisterschaft des Weinguts dar.

Der Schaumwein wird nach der Méthode Traditionnelle hergestellt und reift mindestens 9 Monate auf der Hefe, wobei er Struktur und Eleganz entwickelt. Die Flaschengärung ermöglicht ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen Frische und aromatischer Komplexität.

Er präsentiert sich mit einer hellen, goldenen Farbe mit grünlichen Reflexen, begleitet von feinen und leichten Bläschen. Das aromatische Profil umfasst grüner Apfel, reife Birne, Zitrusschalen und Noten von frisch gebackenem Brot. Am Gaumen dominieren Obstgartenfrüchte wie Apfel und Birne, mit Nuancen von Lemon Curd und Brioche, in einer cremigen, aber luftigen Textur.

Ideal als Aperitif, passt er gut zu Parmigiano Reggiano, gebratenem Hühnchen, Foie Gras, gegrilltem Wolfsbarsch und Trüffelpasta.