Stellenbosch IG The Six Flowers 2023 Neethlingshof Estate

The Six Flowers ist ein Weißwein aus Südafrika, produziert von der Kellerei Neethlingshof, mit einer Mischung aus sechs Sorten: Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Viognier, Gewürztraminer und Weisser Riesling, die in den hügeligen Weinbergen von Stellenbosch angebaut werden. Teil der Short Story Collection-Linie, spiegelt es das Gleichgewicht zwischen aromatischer Vielfalt und struktureller Finesse wider.

Nach der manuellen Ernte von Parzellen mit Reben im Alter von 10 bis 30 Jahren wird jede Sorte separat vinifiziert. Die Gärung erfolgt zunächst in Stahltanks bei 14°C, dann reifen Chardonnay, Chenin und Sauvignon Blanc bis zu 3 Monate in französischen Erstbelegungs-Barriques. Erst danach erfolgt der Verschnitt und die Abfüllung.

Es präsentiert sich in strohgelber Farbe. Das Aroma erinnert an weiße Pfirsiche, Birnen, gelbe Äpfel, Lavendel und Brioche. Im Mund ist es breit, gut strukturiert und frisch, mit Noten von weißen Früchten, Spargel, Orangenmarmelade und einem Hauch von Vanille, abgerundet durch eine zarte Röstnote.

Perfekt zu Kokos-Hühnchen-Curry, Hummerrisotto, knusprigem Schweinebauch oder Salaten mit gegrilltem Pfirsich und Ziegenkäse.