Stellenbosch IG The Six Flowers 2023 Neethlingshof Estate

The Six Flowers is een witte wijn geproduceerd in Zuid-Afrika door Neethlingshof Winery met een blend van zes variëteiten: Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Viognier, Gewürztraminer en Weisser Riesling, gecultiveerd in de heuvelachtige wijngaarden van Stellenbosch. Als onderdeel van de Short Story Collection-lijn, weerspiegelt het de balans tussen aromatische diversiteit en structurele verfijning.

Na de handmatige oogst van percelen met wijnstokken van 10 tot 30 jaar oud, wordt elke variëteit afzonderlijk gevinifieerd. De gisting vindt aanvankelijk plaats in stalen tanks bij 14°C, daarna rijpen Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc tot 3 maanden in Franse barriques van eerste passage. Pas daarna worden de wijnen gemengd en gebotteld.

De wijn presenteert een strogele kleur. Het aroma doet denken aan witte perzik, peer, gele appel, lavendel en brioche. In de mond is het breed, goed gestructureerd en fris, met tonen van wit fruit, asperges, sinaasappelmarmelade en een hint van vanille, eindigend met een delicate geroosterde noot.

Perfect bij kokos kip kerrie, kreeft risotto, knapperig buikspek, of salades met gegrilde perzik en geitenkaas.