Stellenbosch WO Kadette Cape Blend 2019 Kanonkop

Der Kadette Cape Blend Rotwein ist ein Wein der Firma Kanonkop aus Stellenbosch, einem der bekanntesten Weinanbaugebiete Südafrikas. Die Geschichte des Namens „Kanonkop“ erinnert an eine Kanone, die auf dem Gipfel des Mount Simonsberg platziert wurde und die Bauern vor der Ankunft von Handelsschiffen in der Tafelbucht warnte, damit sie sich auf den Weg machen konnten, um Waren zu tauschen.

Der Wein ist eine Cuvée aus 4 roten Trauben, Pinotage, Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Gärung der Trauben erfolgt in bei 29 ° C gehaltenen Betonbottichen, wobei alle 2 Stunden ein Stempeln durchgeführt wird. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon 80 % neu und 20 % in zweiter Passage.

Intensive rubinrote Farbe, die Nase offenbart Aromen von Kirschen, Pflaumen, Zimt, Nelken und Schokolade. Der Schluck ist frisch und ausgewogen, mit einem anhaltenden Abgang.

Kadette Cape Blend ist ideal in Kombination mit rotem Fleisch und geschmortem oder gebratenem Wild.