Stellenbosch WO Kadette Cape Blend 2019 Kanonkop

Kadette Cape Blend rödvin är ett vin från företaget Kanonkop, beläget i Stellenbosch, ett av de mest kända vinodlingsområdena i Sydafrika. Berättelsen om namnet "Kanonkop" påminner om en kanon placerad på toppen av berget Simonsberg som varnade bönder för ankomsten av handelsfartyg till Table Bay, så att de kunde ge sig ut för att byta varor.

Vinet är en blandning av 4 röda druvor, Pinotage, Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Jäsningen av druvorna sker i betongkar som hålls vid 29 ° C, under vilka stansning utförs varannan timme. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 16 månader på franska ekbarriquer, varav 80% ny och 20% andra passage.

Intensiv rubinröd färg, näsan avslöjar aromer av körsbär, plommon, kanel, nejlika och choklad. Sippen är fräsch och välbalanserad, med en ihållande finish.

Kadette Cape Blend är idealisk i kombination med rött kött och stuvat eller rostat vilt.