Fact sheet
Beschreibung
Der Grauvernatsch der Kellerei Muri-Gries wird in Südtirol aus Schiava Grigia-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen von San Michele Appiano in einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Trauben wachsen auf sandigen und kiesigen Böden, die gut nach Süden ausgerichtet sind. Dieser Rotwein spiegelt die Eleganz und Winzertradition der Region wider und bietet einen raffinierten Ausdruck des Gebiets und der Rebsorte.
Nach der Ernte erfolgt die Gärung acht Tage lang in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur von 26 °C. Der Wein reift dann acht Monate in Stahltanks weiter, wobei er Frische und Finesse bewahrt.
Er präsentiert sich in rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase ist er breit und fruchtig, mit Anklängen von Schwarzkirsche, Zimt und Marzipan. Am Gaumen ist er weich, fruchtig und strukturiert, mit zarten Tanninen und einem langen, einladenden Abgang, typisch für Schiava Grigia.
Perfekt zu leichten Gerichten aus weißem Fleisch oder feinen Wurstwaren.