Südtirol - Alto Adige DOC Moscato Giallo 2016 Castel Sallegg

Der Südtirol Moscato Giallo di Castel Sallegg wird in Weinbergen in der Gemeinde Caldaro in der Provinz Bozen geboren.

Es wird ausschließlich mit Moscato Giallo-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15-18 ° C. Anschließend reift der Wein 4 Monate in Edelstahlfässern auf feiner Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Südtirol Moscato Giallo hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit für die Traube charakteristischen Zitrusdüften, angereichert mit angenehm fruchtigen Aromen von Apfel und Mango. Am Gaumen folgt er den von der Nase wahrgenommenen Empfindungen und erweist sich als frischer und angenehm anhaltender Wein.

Dieser Weißwein passt perfekt zu gereiftem Käse und Obstgerichten und passt gut zu den typischen Rezepten der asiatischen Küche.