Südtirol - Alto Adige DOC Moscato Giallo 2016 Castel Sallegg

L'Alto Adige Moscato Giallo di Castel Sallegg est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Caldaro, dans la province de Bolzano.

Il est produit exclusivement avec des raisins Moscato Giallo, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 15-18 ° C. Par la suite, le vin vieillit sur lies fines pendant 4 mois en fûts d'acier inoxydable, avant d'être mis en bouteille.

L'Alto Adige Moscato Giallo a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des senteurs d'agrumes caractéristiques du raisin, enrichies d'agréables arômes fruités de pomme et de mangue. En bouche, il suit les sensations perçues par le nez et se révèle être un vin frais et agréablement persistant.

Parfait pour accompagner les fromages vieillis et les plats à base de fruits, ce vin blanc se marie bien avec les recettes typiques de la cuisine asiatique.