Fact sheet
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Dellago 2016 Kellerei Bozen
Beschreibung
Der Weißburgunder Pinot Bianco Dellago der Cantina di Bozen wird in ausgewählten Weinbergen in der Umgebung von Bozen im Herzen der Südtirol geboren.
Es wird ausschließlich aus Pinot Bianco-Trauben hergestellt, die in der ersten Septemberhälfte nur von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein einige Monate in französischen Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von goldenen Äpfeln, Birnen und weißen Pfirsichen auf einem Hintergrund von mineralischen Noten. Am Gaumen ist es strukturiert und elegant, angenehm mineralisch.
Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu Spargel, Fisch, Geflügel und allen vegetarischen Gerichten.