Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Dellago 2016 Cantina di Bolzano

Weissburgunder Pinot Bianco Dellago i Cantina di Bolzano är född i utvalda vingårdar belägna i omgivningarna i Bolzano, i hjärtat av Alto Adige DOC.

Det produceras uteslutande med Pinot Bianco-druvor som skördas endast för hand under första halvan av september. Jäsning sker i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet delvis i franska barriärer i några månader innan det tappas på flaska.

Den har en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med intensiva dofter av gyllene äpplen, päron och vita persikor, på en bakgrund av mineralnoter. På gommen är det strukturerat och elegant, behagligt mineraliskt.

Utmärkt som aperitif, detta vin är perfekt för att följa sparris, fisk, fjäderfä och alla vegetariska rätter.