Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Dellago 2016 Cantina di Bolzano

De Weissburgunder Pinot Bianco Dellago van de Cantina di Bolzano wordt geboren in geselecteerde wijngaarden in de omgeving van Bolzano, in het hart van de Alto Adige DOC.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pinot Bianco-druiven, die alleen in de eerste helft van september met de hand worden geoogst. De fermentatie vindt plaats in stalen tanks met gecontroleerde temperatuur. Vervolgens wordt de wijn enkele maanden gedeeltelijk gerijpt in Franse barriques, voordat hij wordt gebotteld.

Het heeft een strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus opent met intense aroma's van gouden appels, peren en witte perziken, op een achtergrond van minerale tonen. In de mond is het gestructureerd en elegant, aangenaam mineraal.

Uitstekend als aperitief, deze wijn is perfect bij asperges, vis, gevogelte en alle vegetarische gerechten.