Fact sheet
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2015 Castel Sallegg
Beschreibung
Der Südtirol Pinot Noir von Castel Sallegg wurde in Weinbergen in der Gemeinde Caldaro in der Provinz Bozen geboren.
Es wird aus reinen Pinot Noir-Trauben hergestellt, sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C für 15 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Der rubinrote Pinot Noir von Castel Sallegg öffnet sich in der Nase mit angenehmen Aromen von roten Beeren und Kirschen, angereichert mit würzigen Aromen. Am Gaumen ist es ausgewogen und rund, mittelkräftig, mit einem langen und angenehm anhaltenden Abgang.
Perfekt zu weißen und roten Fleischgerichten, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.