Product informatie
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2015 Castel Sallegg
Omschrijving
De Alto Adige Pinot Noir van Castel Sallegg werd geboren in wijngaarden in de gemeente Caldaro, in de provincie Bolzano.
Het wordt gemaakt met pure Pinot Noir-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C gedurende 15 dagen. Na malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, voordat hij wordt gebotteld.
Robijnrood van kleur, Pinot Noir van Castel Sallegg opent naar de neus met aangename aroma's van rode bessen en kersen, verrijkt met pittige aroma's. In de mond is het evenwichtig en rond, middelmatig van kracht, met een lange en aangenaam aanhoudende afdronk.
Perfect bij witte en rode vleesgerechten, ideaal in combinatie met oude kazen.