Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2015 Castel Sallegg

El Alto Adige Pinot Nero di Castel Sallegg nace en viñedos ubicados en el municipio de Caldaro, en la provincia de Bolzano.

Se elabora con uvas 100% Pinot Noir, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28 ° C durante 15 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría durante 12 meses en barrica de roble francés, antes de ser embotellado.

De color rojo rubí, el Pinot Noir de Castel Sallegg se abre en nariz con agradables aromas de frutos rojos y cerezas, enriquecidos con aromas especiados. En boca es equilibrado y redondo, de cuerpo medio, con un final largo y agradablemente persistente.

Perfecto para acompañar platos de carnes blancas y rojas, es ideal en combinación con quesos curados.