Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Cereseto 2017 Hofstätter

Hofstätter's Südtirol Sauvignon Cereseto stammt aus dem renommierten Ferienort Mazzon in der Nähe von Egna in der Provinz Bozen.

Es wird vollständig aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Nach leichtem Pressen der Trauben und kurzem Kontakt der Schalen mit dem Most erfolgt die Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur.

Es hat eine helle und lebhafte strohgelbe Farbe mit hellgrünen Farbtönen. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Stachelbeere und schwarzer Johannisbeere, angereichert mit leichten Noten von Sambuca, Brennnessel und Feuerstein. Im Mund schlägt es das vom Geruch wahrgenommene aromatische Kit vor, das den Charakter und die Typizität dieses Weins kennzeichnet.

Dieser Wein passt perfekt zu Vorspeisen und Fischgerichten und ist ideal in Kombination mit weißem Fleisch.