Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Cereseto 2017 Hofstätter

L'Alto Adige Sauvignon Cereseto de Hofstätter provient de la célèbre station balnéaire de Mazzon, située près d'Egna, dans la province de Bolzano.

Il est entièrement fabriqué à partir de raisins Sauvignon Blanc, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. Après un léger pressurage des raisins et un court contact des peaux avec le moût, la fermentation se déroule en acier à température contrôlée.

Il a une couleur jaune paille claire et vive avec des reflets verdâtres légers. Le nez s'ouvre sur des arômes de groseille à maquereau et de cassis, enrichis de légères notes de sambuca, d'ortie et de silex. En bouche il propose le kit aromatique perçu par l'odorat, qui marque le caractère et la typicité de ce vin.

Parfait pour accompagner les apéritifs et les plats de poisson, ce vin est idéal en combinaison avec des viandes blanches.