Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Gewürztraminer Adlerzeichen 2023 Adler von Klausen

Gewürztraminer in Reinheit, Adler Zeichen entsteht in der malerischen Ortschaft Klausen, Chiusa, in der Provinz Bozen, im magischen Eisacktal, dem pulsierenden Herzen von Südtirol, ein Terroir, das traditionell äußerst geeignet für den Weinbau ist. Adler von Klausen, wörtlich "Adler von Chiusa", ist das Symbol der Kellerei, das auch auf dem Etikett prangt und den Adler darstellt, ein Tier, das symbolisch kosmische Macht, absolute Freiheit und somit das Leben darstellt. Der Wein enttäuscht diese Erwartungen nicht und präsentiert sich majestätisch, streng und elegant. Die Bodenbeschaffenheit, mit einer alluvialen und kiesigen Zusammensetzung, ist reich an Gerüst und verleiht dem Wein Mineralität und Eleganz. Nach dem sanften Pressen in Kontakt mit den Schalen erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, gefolgt von der Reifung auf Feinhefe für etwa 7 Monate.

Die Farbe verändert sich im Glas wie auf einer Palette, mit chromatischen Variationen, die von grünlich bis blassgelb übergehen. Das Aroma ist verführerisch, intensiv, aromatisch mit einem klaren Hauch von Gewürznelken und Vanille. Am Gaumen zeigt es sich aromatisch, kräftig und würzig.

Ausgezeichnet zu jedem Fischgericht, ist es einfach nur himmlisch mit Garnelen, Hummer, Languste, Krebs. Probieren Sie es mit Gänseleberpastete.