Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Gewürztraminer Adlerzeichen 2023 Adler von Klausen

Gewürztraminer en pureza, Adler Zeichen cobra vida en la pintoresca localidad de Klausen, Chiusa, en la provincia de Bolzano, en el mágico Valle Isarco, el corazón palpitante del Tirol del Sur, un terruño tradicionalmente extremadamente apto para la viticultura. Adler von Klausen, literalmente "águila de Chiusa", es el símbolo de la bodega que también figura en la etiqueta y representa al águila, un animal que simbólicamente representa el poder cósmico, la libertad absoluta y, por lo tanto, la vida. El vino no traiciona estas expectativas y se presenta majestuoso, austero y elegante. La formación del suelo, con una composición aluvial y pedregosa, es rica en esqueletos y dota al vino de mineralidad y elegancia. Después del prensado suave en contacto con las pieles, se lleva a cabo la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable seguida de una maduración sobre lías finas durante unos 7 meses.

El color cambia en la copa como una paleta, con variaciones cromáticas que se desvanecen del verdoso al amarillo pálido. El aroma es seductor, intenso, aromático con un claro toque de clavo y vainilla. En el paladar, es aromático, robusto y especiado.

Excelente con cualquier plato a base de pescado, es simplemente sublime con camarones, langosta, cigalas, cangrejo. Pruébalo con paté de hígado de oca.