Taurasi DOCG 2018 Bosco del Sabato

Was für ein Wein ist das

Der Taurasi von Bosco del Sabato ist ein Rotwein, der aus Aglianico-Trauben aus dem Irpiniagebiet gewonnen wird. Dieser Rotwein erhält seinen entschiedenen Charakter durch eine lange Reifung in französischen Eichenbarriques. Das Ergebnis ist ein Glas mit dunklem und intensivem Aroma, das ein vollmundiges und samtiges Geschmackserlebnis mit würzigem Abgang bietet.

Herkunft

Dieser Taurasi entsteht in der Irpinia, einer Region Kampaniens, die eng mit dem Weinbau verbunden ist. Die Aglianico-Trauben gedeihen auf vulkanischen Böden, die den Trauben eine ausgeprägte Ausdruckskraft verleihen. Der besondere regionale Kontext spiegelt sich direkt im Glas wider und verwandelt die vulkanische Prägung in ein authentisches Zeugnis des Ursprungsortes.

Herstellungsweise

Die Trauben werden von Hand gelesen, gemaischt und etwa drei Wochen lang mit ausgewählten Hefen in Stahl mazeriert. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für eine lange Zeit in französischen Eichenbarriques. Diese sorgfältige Herstellung begleitet die Entwicklung der Aromen und verleiht dem Wein seine geschmackliche Struktur, indem sie technisches Know-how mit der langsamen Reifung verbindet.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in intensivem Rubinrot. Das Bouquet öffnet sich mit Noten von Sauerkirsche, Pflaume und Maiatica-Kirsche, ergänzt durch Anklänge von Lakritz und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein körperreich und rund und bietet einen vollmundigen, samtigen Schluck. Die Verkostung entfaltet einen weitläufigen Gaumen und endet mit einem ausgeprägten, anhaltenden würzigen Nachhall.

Speiseempfehlungen

Dieser Rotwein ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch und Gerichten mit Wild. Seine kräftige Struktur harmoniert auch perfekt mit ersten Gängen, die mit würzigen Fleischsaucen serviert werden. Die Rundheit im Geschmack und die samtige Textur stützen den Reichtum der Saucen, während Aromaintensität und Würze die Saftigkeit der Speisen ausgleichen.

Wann servieren

Er ist die richtige Wahl für festliche Abendessen und Anlässe, bei denen ein strukturierter Rotwein gewünscht wird, der reichhaltige Fleischgerichte unterstreicht. Dank der langen Reifezeit im Holz bietet er ein befriedigendes, tiefgründiges Verkostungserlebnis. Servieren Sie ihn, um die Fülle und den würzigen Abgang hervorzuheben, während sich der Wein langsam im Glas entfaltet.