Taurasi DOCG 2018 Bosco del Sabato
Weinart
Rotwein
Fassausbau
Lang
Körper
Kräftig
Aromen
Würzig
Region
Italien, Kampanien
Passt zu
Rotfleisch, Erste Kurse, Wildfleisch

Fact sheet

vollständiger Name
Taurasi DOCG 2018 Bosco del Sabato
New
appellation
Taurasi
jahrgang
2018
dosage
Trocken
land
Italien
region
Kampanien
rebsorte
Aglianico
ausbau
Französische Eichenfässer
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Kirsche, Lakritze, Maraskakirsche, Pflaume
alkoholgehalt
14%
temperatur
15-18 °C
Sulfite
Enthält Sulfite

Taurasi DOCG 2018 Bosco del Sabato

Bosco del Sabato
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Beschreibung

Der Taurasi von Bosco del Sabato wird aus Aglianico-Trauben hergestellt, die auf den vulkanischen Böden von Irpinia angebaut werden.

Die von Hand gelesenen Trauben werden gepresst und einer langen Mazeration unterzogen, etwa 3 Wochen im Stahl mit ausgewählten Hefen; danach folgt der malolaktische Gärprozess und die Reifung in französischen Eichenbarriques für einen langen Zeitraum.

Im Glas präsentiert es sich in einem intensiven rubinroten Farbton und in der Nase entfaltet es Aromen von Sauerkirsche, Pflaume, Maiatica-Kirsche, Lakritz und Gewürze; am Gaumen ist es vollmundig, rund, voll und samtig mit einem würzigen Abgang.

Es passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und ersten Gängen mit Fleischsaucen.

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