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Beschreibung
Terre di Casole Rosso wurde auf dem wunderschönen Bauernhof Cielsereno in den sanften Hügeln von Casole d'Elsa in der Provinz Siena geboren.
Dieser Wein wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Merlot-Trauben hergestellt und vollständig von Hand geerntet. Er wird 12 Tage lang fermentiert und in Stahltanks bei kontrollierten Temperaturen mazeriert. Es folgt eine malolaktische Gärung und eine kurze Verfeinerung von 3 Monaten in Barriques, wo der Wein seine organoleptischen Eigenschaften stabilisiert.
Terre di Casole di Cielsereno hat eine sehr intensive rubinrote Farbe. Die Nase bietet sehr entscheidende fruchtige Aromen mit Noten von Kirschen und Schwarzkirschen, die sich mit den Empfindungen von schwarzen Früchten und am Ende mit eleganten Noten von schwarzem Pfeffer vermischen. Im Mund zeigt es eine mittlere Struktur mit glatten Tanninen und einer guten Frische, die dem Wein eine ausgezeichnete Langlebigkeit verleiht.
Hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, gut zu Aufschnitt, Wurstwaren und reifem Käse.
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