Terre di Casole DOC Rosso 2011 Cielsereno

Terre di Casole Rosso nació dentro de la hermosa compañía Cielsereno, inmersa en las colinas de Casole d'Elsa, en la provincia de Siena.

Elaborado principalmente con uvas Sangiovese y Merlot, vendimiadas íntegramente a mano, este vino se deja fermentar durante 12 días y macerar en depósitos de acero a temperatura controlada. Sigue la fermentación maloláctica y un breve refinamiento de 3 meses en barricas, donde el vino estabiliza sus características organolépticas.

Terre di Casole di Cielsereno tiene un color rojo rubí muy intenso. En nariz ofrece aromas frutales muy decididos, con notas de cereza y cereza negra que se funden con sensaciones de fruta negra y, en el final, con elegantes toques de pimienta negra. En boca muestra una estructura media, con taninos suaves y un buen frescor que le da al vino una excelente longevidad.

Excelente con carnes rojas a la brasa, va bien con embutidos y salami y quesos curados.