Terre di Chieti IGT Passofino Rosato 2025 Feudi Bizantini

Was für ein Wein ist das?

Passofino Rosato von Feudi Bizantini entsteht aus einer Cuvée aus Montepulciano und Merlot. Der Wein überzeugt mit Frische und leichter Trinkbarkeit, einem intensiven Aromaprofil zwischen frischer Frucht und floralen Nuancen, auf einer leichten und geradlinigen Struktur. Kaltvergärung und Kaltmazeration im Edelstahltank bewahren Lebendigkeit und Klarheit und ergeben einen harmonischen und zugänglichen Rosé, der für Vielseitigkeit und Genuss steht.

Herkunft

Hergestellt im Gebiet um Crecchio, spiegelt Passofino Rosato die typischen Charakteristika dieser Region wider.

Wie wird er hergestellt?

Die Trauben werden gemäß der Eingabebeschreibung vinifiziert: Nach der Lese erfolgt eine zwölfstündige Kaltmazeration auf den Schalen im Edelstahltank und eine sanfte Pressung. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert und der Wein reift drei Monate im Edelstahl.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein blasses, rosafarbenes Blütenblatt mit brillanten Reflexen. In der Nase sind frische Früchte und Frühlingsblumen zu erspüren, je nach persönlicher Wahrnehmung. Am Gaumen wirkt er frisch und geschmeidig, mit guter Balance zwischen Säure und Würze, leichtem Körper und angenehm anhaltendem Abgang.

Speiseempfehlungen

Dieser Rosé begleitet gegrillte Fischgerichte, Fischsuppen und Schalentiere. Auch zu hellem Fleisch, Meeresfruchtsalaten und zarten Wurstwaren passt er gut. Regionaltypisch harmoniert er mit abruzzesischen Spießen und Zitronen-Garnelen-Risotto, wobei Frische und Zitrusnoten hervorgehoben werden.

Servierempfehlung

Um sein Aroma- und Frischeprofil voll zur Geltung zu bringen, sollte Passofino Rosato gut gekühlt in mittelgroßen Gläsern serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein jung zu trinken, um die Primäraromen bestmöglich zu genießen. Dank seiner ausgewogenen Struktur ist er als Aperitif oder zu feinen Gerichten in der warmen Jahreszeit eine perfekte Wahl für ein harmonisches Geschmackserlebnis.