Terre di Chieti IGT Passofino Rosato 2025 Feudi Bizantini

¿Qué tipo de vino es?

Passofino Rosato de Feudi Bizantini nace de una mezcla de Montepulciano y Merlot. El vino ofrece frescura y facilidad de consumo, con un perfil aromático intenso entre fruta fresca y matices florales, sobre una estructura ligera y lineal. La fermentación y la maceración en frío en acero inoxidable conservan viveza y nitidez, resultando en un rosado armónico y directo, ideal para quienes buscan versatilidad y placer.

¿De dónde proviene?

Elaborado en la zona de Crecchio, Passofino Rosato expresa las características típicas de este territorio.

¿Cómo se produce?

Las uvas se vinifican según el método descrito en el input: tras la vendimia, sigue una maceración en frío con los hollejos durante doce horas en acero y un prensado suave. La fermentación se realiza a temperatura controlada y el vino madura durante tres meses en acero inoxidable.

Notas de cata

A la vista, presenta un color rosa pálido con reflejos brillantes. En nariz se aprecian aromas de fruta fresca y flores primaverales, según la interpretación sensorial personal. En boca, resulta fresco y fluido, con equilibrio entre acidez y salinidad, cuerpo ligero y un final agradablemente persistente.

Maridajes

Este rosado acompaña platos de pescado a la parrilla, sopas de pescado y preparaciones con mariscos. También funciona con carnes blancas ligeras, ensaladas de mariscos y embutidos delicados. A nivel regional, combina bien con brochetas de Abruzzo y un risotto de limón y gambas, destacando la frescura y los matices cítricos.

¿Cuándo servirlo?

Para realzar su perfil aromático y frescura, Passofino Rosato se debe servir frío en copas de capacidad media. Se recomienda consumirlo joven para disfrutar al máximo sus componentes primarios. Gracias a su estructura equilibrada, es ideal como aperitivo o acompañado de platos delicados durante la temporada cálida, para una experiencia degustativa armoniosa.