Terre Siciliane IGP Hanami 2025 Cantine Fina

Um welche Weinsorte handelt es sich?

Hanami di Fina ist ein eleganter Rosé aus Merlot- Trauben, die im Herzen Siziliens wachsen. Als Terre Siciliane klassifiziert, besticht er durch sein frisches und aromatisches Profil , das Ergebnis sorgfältiger Kellerarbeit. Dabei wird der Most in Kontakt mit dem Fruchtfleisch gezielt gekühlt, um die feinsten Aromen zu extrahieren und die Fruchtigkeit zu bewahren. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig, mit einer ausgewogenen Struktur und einem angenehmen Abgang.

Woher kommt es?

Die Trauben stammen aus dem zentralwestlichen Sizilien , aus einer Hügellandschaft auf 850 Metern Höhe. Diese beachtliche Höhenlage gewährleistet eine schonende Reifung und sorgt für eine lebendige Aromenvielfalt im Glas. Boden und Klima tragen zur aromatischen Prägung der Rebsorte bei und unterstreichen so den Charakter des Terroirs Terre Siciliane . Das Ergebnis ist ein Wein mit einer harmonischen, stimmigen Struktur und Eleganz.

Wie es hergestellt wird

Der Prozess beginnt mit einer Kaltlagerungsphase , in der der Most zusammen mit dem Fruchtfleisch 15 Tage lang bei nahezu null Grad Celsius gelagert wird – eine ideale Methode, um besonders feine Aromen zu extrahieren. Anschließend erfolgt eine achttägige, temperaturkontrollierte Gärung. Die darauffolgende Reifung im Stahltank auf der Hefe dauert etwa drei Monate. Diese sorgfältige Auswahl der Materialien und die Einhaltung des richtigen Zeitpunkts verhindern Oxidation und gewährleisten eine klare und anhaltende Aromenvielfalt im fertigen Glas.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, hellrosa Farbton. Das Bouquet verströmt blumige Aromen von Pfirsich, Jasmin und Orangenblüte, untermalt von einer feinen, pflanzlichen Note von Buchsbaum. Am Gaumen ist er frisch und anhaltend mit präzisen Nuancen von Schwarzkirsche, Pfirsich und Blaubeere. Der Abgang ist geprägt von harmonischen, exotischen Anklängen an Litschi und Grapefruit.

Womit lässt es sich kombinieren?

Es harmoniert mühelos mit einer Vielzahl von Meeresfrüchte-Vorspeisen , Schalentieren und delikaten Fischgerichten. Sein ausgesprochen reiner Geschmack macht es ideal für Gerichte wie Sushi und Sashimi , da es die Texturen unterstreicht, ohne den Eigengeschmack zu überdecken. Auch zu traditionellem Fischcouscous nach Trapani-Art passt es hervorragend und verfeinert leichte Marinaden oder rohe Fischgerichte präzise und elegant.

Wann man es serviert

Dieser Wein ist perfekt für gesellige Runden, bei denen ein lebendiger und charaktervoller Drink gewünscht wird. Er passt ideal zu Fischgerichten und ist dank seines weichen Profils auch eine ausgezeichnete Wahl als eleganter Aperitif . Die sorgfältige Reifung auf der Hefe verleiht ihm Struktur und bewahrt die Fruchtaromen, was für eine angenehme Geradlinigkeit am Gaumen sorgt und ihn zu einem treuen Begleiter am Tisch macht.