Terre Siciliane IGP Hanami 2025 Cantine Fina

¿Qué tipo de vino es?

Hanami di Fina es un elegante rosado elaborado con uvas Merlot cultivadas en el corazón de la isla. Clasificado como Terre Siciliane, destaca por su perfil fresco y aromático , fruto de un meticuloso trabajo en bodega. El proceso incluye una fase fría específica del mosto en contacto con la pulpa, lo que favorece la extracción de los componentes más finos y preserva la vivacidad de la fruta. En boca, es suave, con una estructura equilibrada y un final agradable.

¿De dónde viene?

Las uvas proceden del centro-oeste de Sicilia , de una zona montañosa situada a 850 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud considerable garantiza una maduración gradual y ofrece una vibrante tensión aromática en copa. Las condiciones del suelo y el clima realzan la definición aromática de la variedad de uva, potenciando así la expresión del terruño de origen, la Tierra Siciliana . El resultado es una bebida con una línea técnica coherente, que combina estructura y agilidad.

Cómo se produce

El proceso comienza con una fase de estabilización en frío , durante la cual el mosto se mantiene a temperaturas cercanas a cero junto con la pulpa durante quince días, una técnica ideal para extraer aromas muy delicados. A continuación, se realiza una fermentación a temperatura controlada durante ocho días. La posterior maduración en depósitos de acero inoxidable sobre lías dura aproximadamente tres meses. Esta atención a los materiales y a los tiempos evita la oxidación y garantiza una continuidad aromática clara y duradera en la copa final.

Notas de cata

En copa, presenta un color rosa pálido y transparente. En nariz, ofrece aromas florales de melocotón, jazmín y azahar, combinados con un sutil matiz vegetal de boj. En boca, es fresco y persistente , con delicados toques de cereza negra, melocotón y arándano. El final deja armoniosos y exóticos matices de lichi y pomelo.

¿Con qué combina?

Combina a la perfección con una gran variedad de aperitivos de marisco , crustáceos y platos de pescado delicados. Su sabor limpio y distintivo lo hace ideal para acompañar platos como sushi y sashimi , realzando las texturas sin enmascarar el sabor. También es excelente con el cuscús de pescado tradicional al estilo Trapani, y realza con precisión y elegancia los adobos ligeros o los platos de pescado crudo.

Cuándo servirlo

Este vino es perfecto para reuniones informales donde se busca una bebida vivaz y con carácter. Ideal para acompañar almuerzos y cenas con mariscos, su suavidad también lo convierte en una excelente opción como copa de apertura . Su cuidadosa crianza sobre lías le aporta estructura y preserva la integridad de la fruta, asegurando una agradable linealidad en el paladar y convirtiéndolo en un fiel compañero en la mesa.