Terre Siciliane IGP Hanami 2025 Cantine Fina

Che tipo di vino è

Hanami di Fina è un elegante vino rosato che deriva da uve Merlot coltivate nel cuore dell’isola. Classificato come Terre Siciliane, si distingue per un profilo fresco e aromatico, frutto di una lavorazione precisa in cantina. Il processo prevede una mirata fase a freddo sul mosto a contatto con la polpa, così da favorire l’estrazione delle componenti più fini e preservare la vivacità del frutto. Al palato risulta scorrevole, con una struttura equilibrata e una piacevole persistenza.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla Sicilia centro-occidentale, da un’area collinare situata a ottocentocinquanta metri sul livello del mare. Questa importante altitudine garantisce una maturazione graduale e offre al calice una vibrante tensione gustativa. Le condizioni pedoclimatiche esaltano la definizione aromatica del vitigno, così da valorizzare le espressioni del territorio di origine Terre Siciliane. Ne scaturisce una bevuta dalla linea tecnica coerente, che unisce struttura e agilità.

Come viene prodotto

La lavorazione inizia con una fase di stabulazione a freddo, durante la quale si mantiene il mosto a temperature vicine allo zero insieme alla polpa per quindici giorni, tecnica ideale per estrarre aromi molto delicati. Segue la fermentazione a temperatura controllata per otto giorni. Il successivo affinamento in acciaio sui lieviti dura circa tre mesi. Questa attenzione a materiali e tempi previene l’ossidazione e garantisce una nitida e durevole continuità aromatica nel calice finale.

Note di degustazione

Nel bicchiere mostra un limpido colore rosato tenue. Il bouquet olfattivo regala profumi floreali di pesco, gelsomino e zagara, uniti a una decisa sfumatura vegetale di bosso. Al palato il sorso si rivela fresco e persistente, con precisi sentori di amarena, pesca tabacchiera e mirtillo nero. La chiusura accoglie armoniosi tocchi esotici di litchi e pompelmo.

Con cosa si abbina

Accompagna con naturalezza svariati antipasti di mare, crostacei e delicate ricette di pesce. La spiccata pulizia del sorso lo rende ideale per affiancare piatti come sushi e sashimi, poiché sostiene le consistenze senza sovrastare il sapore. Ottimo anche con il tradizionale couscous di pesce alla trapanese, esalta con precisione ed eleganza le marinature leggere o le preparazioni a base di pesce crudo.

Quando servirlo

Questo vino si adatta perfettamente a ritrovi conviviali in cui si desidera una bevuta agile e definita. Ideale per valorizzare pranzi e cene a base di pescato, il suo profilo scorrevole lo rende un’ottima scelta anche come elegante calice di apertura. L’attento riposo sui lieviti conferisce struttura e preserva l’integrità del frutto, aspetto che garantisce una piacevole linearità gustativa e lo rende un compagno fedele per la tavola.