Terre Siciliane IGP Inzolia 2017 Due Sorbi

Die Inzolia des Weinguts Due Sorbi stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Valverde in Catania an der Ostseite des Ätna.

Es wird nur aus Inzolia-Trauben hergestellt, von Hand geerntet und sofort in den Keller gebracht, wo die Fermentation mit ausgewählten Hefen 15 bis 18 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 16 bis 18 ° C durchgeführt wird. Der Wein reift in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Beim Anblick einer strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen zeigt es ein Bouquet intensiver und einhüllender Parfums, die an weißfleischige Früchte erinnern, begleitet von leichten krautigen und mineralischen Noten. Am Gaumen wirkt es frisch und ausgewogen, gekennzeichnet durch einen delikaten und angenehmen Geschmack.

Es passt perfekt zu Tintenfischsalaten und Krebstieren im Allgemeinen.