Terre Siciliane IGP Inzolia 2017 Due Sorbi

L'Inzolia de la cave Due Sorbi provient de vignobles de la municipalité de Valverde de Catane, située sur le côté est de l'Etna.

Il est fait uniquement de raisins Inzolia, récoltés à la main et amenés immédiatement à la cave, où la fermentation avec des levures sélectionnées est effectuée à une température contrôlée de 16-18 ° C pendant 15-18 jours. Le vin vieillit dans des cuves en acier inoxydable avant d'être mis en bouteille.

A la vue d'une couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il dévoile un bouquet de parfums intenses et enveloppants rappelant les fruits à chair blanche, accompagné de légères notes herbacées et minérales. En bouche, il se révèle frais et équilibré, caractérisé par une saveur délicate et agréable.

Il accompagne parfaitement les salades de poulpe et les crustacés en général.