Fact sheet
Terre Siciliane IGT Calanìca Grillo 2023 Duca di Salaparuta
Beschreibung
Calanìca Grillo wird in den Weinbergen von Duca di Salaparuta im Westen Siziliens zum Leben erweckt, die von einem ausgewogenen Klima zwischen milden Wintern und heißen und trockenen Sommern mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht betroffen sind.
Die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberhälfte von Hand. Die Trauben werden leicht gepresst und der Most wird über 10 Tage bei einer Temperatur von 16 ° C fermentiert. Der Wein reift mindestens 2 Monate in Stahl auf der feinen Hefe.
Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, parfümiert die Nase von weißfleischigen Früchten und mediterranem Peeling. Der Schluck ist groß und frisch, mit ausgezeichneter Ausdauer.
Geeignet zu leichten Gerichten, sowohl auf Fisch- als auch auf Weißfleischbasis.