Terre Siciliane IGT Carta d'Oro 2017 Rallo

Die Terre Siciliane Carta d'Oro di Rallo stammt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen in Patti Piccolo in Alcamo in der Provinz Trapani.

Es stammt aus einer Mischung einheimischer Trauben mit weißen Beeren, die zwischen Ende August und den ersten Septembertagen handverlesen wurden. Nach 8 bis 10 Tagen Fermentation in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 15 bis 16 ° C reift der Wein 6 Monate in denselben Behältern und weitere 30 Tage in der Flasche, bevor er in Verkehr gebracht wird.

Die Farbe ist strohgelb und zeigt angenehme Noten von weißen Blüten in der Nase, begleitet von Noten von exotischen Früchten, Ananas und Mango. Am Gaumen ist es trocken und warm, gut ausbalanciert, mit einem kaum wahrnehmbaren Nachgeschmack von Bittermandel.

Es passt gut zu Vorspeisen und Weichkäse. Perfekt auch zu weißem Fleisch, Fisch und Schalentieren.