Terre Siciliane IGT Carta d'Oro 2017 Rallo

Terre Siciliane Carta d'Oro di Rallo is afkomstig van biologisch beheerde wijngaarden in Patti Piccolo, in Alcamo, in de provincie Trapani.

Het is afkomstig van een mengsel van autochtone witte bessen, dat met de hand is geoogst tussen eind augustus en de eerste dagen van september. Na fermentatie in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van 15-16 ° C gedurende 8-10 dagen, rijpt de wijn in dezelfde containers gedurende 6 maanden en nog eens 30 dagen in de fles voordat deze op de markt wordt gebracht.

Strogeel van kleur, het onthult aangename hints van witte bloemen op de neus, vergezeld van tonen van exotisch fruit, ananas en mango. In de mond is het droog en warm, goed uitgebalanceerd, met een nauwelijks waarneembare bittere amandel nasmaak.

Het gaat goed met hapjes en zachte kazen. Ook perfect bij wit vlees, vis en schaaldieren.