Terre Siciliane IGT Carta d'Oro 2017 Rallo

Terre Siciliane Carta d'Oro di Rallo provient de vignobles à gestion biologique situés à Patti Piccolo, à Alcamo, dans la province de Trapani.

Il est issu d'un assemblage de raisins indigènes à baies blanches, triés sur le volet entre fin août et premiers jours de septembre. Après fermentation en acier inoxydable à une température contrôlée de 15-16 ° C pendant 8-10 jours, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant 6 mois et encore 30 jours en bouteille avant d'être mis sur le marché.

De couleur jaune paille, il révèle d'agréables notes de fleurs blanches au nez accompagnées de notes de fruits exotiques, d'ananas et de mangue sur l'ensemble. En bouche, il est sec et chaud, bien équilibré, avec un arrière-goût d'amande amère à peine perceptible.

Il se marie bien avec les apéritifs et les fromages à pâte molle. Parfait également avec les viandes blanches, les poissons et les crustacés.