Terre Siciliane IGT Tenuta Regaleali Passito Diamante 2024 Tasca d'Almerita

Was für ein Wein ist das

Der Terre Siciliane Passito Diamante von Tasca d’Almerita ist ein weißer Passitowein aus Moscato und Traminer Aromatico, die im Weingut Regaleali angebaut werden. Ein lieblicher Wein mit definierter Struktur und intensivem Aromaprofil, entstanden durch temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank. Frische und blumige Noten vereinen sich, Diamante erscheint harmonisch und angenehm am Gaumen.

Herkunft

Der Passito Diamante entsteht im Weingut Regaleali. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern und milden Wintern begünstigt die Reife und Aroma-Konzentration. Die Erfahrung von Tasca d’Almerita im Umgang mit den Weinbergen hebt den Charakter der Region hervor.

Herstellung

Die Moscato- und Traminer Aromatico-Trauben werden von Hand in Kisten geerntet, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Nach sorgfältiger Auswahl erfolgt die Gärung im Stahltank bei 16°C für rund 25 Tage. Der Wein reift sechs Monate im selben Behälter und entwickelt dabei Komplexität und Rundheit.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein goldgelbes Kleid mit grünen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv mit eingekochtem Obst, getrockneter Aprikose und kandierten Früchten, dazu florale Noten und Akazienhonig. Am Gaumen wird die Süße von lebendiger Säure ausbalanciert, was einen frischen und harmonischen Eindruck hinterlässt. Langer Abgang mit kandierten Zitrusfrüchten und süßen Gewürzen.

Speiseempfehlungen

Der Passito Diamante passt zu Mürbeteiggebäck, Obstkuchen und trockenem Gebäck und unterstreicht die Cremigkeit von Desserts. Auch hervorragend zu dunkler Schokolade und gereiftem Käse wie Ziegenkäse oder Pecorino. Zu den regionalen Klassikern gehören die sizilianische Cassata und Cannoli, auf nationaler Ebene passt er zu traditionellen Mandelkuchen aus Süditalien.

Servierzeitpunkt

Ideal nach einer Mahlzeit oder in Kombination mit Desserts dank seiner Struktur. Vielseitiger Wein, geeignet für gesellige Momente wie für genussvolle Verkostungen.