Terre Siciliane IGT Nerello Cappuccio 2021 Inessa

Was für ein Wein ist das?

Der Terre Siciliane Nerello Cappuccio Inessa ist ein Rotwein aus Nerello Cappuccio-Trauben, die auf Sizilien angebaut werden. Er zeigt einen strukturierten und komplexen Stil; durch den Ausbau im Stahltank bleibt die Rebsortenfrische erhalten. Die späte Reife der Trauben sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Säure und weichen Tanninen, für ein elegantes und harmonisches Profil. Eine kurze Flaschenreife definiert klare Aromen und eine gute Persistenz.

Woher stammt er?

Dieser Wein entsteht an den Hängen des Ätna in einer Höhe zwischen 350 und 900 Metern, in vulkanischem Gebiet mit Sand und Ascheschichten. Die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht bewahren die Säure und fördern komplexe Aromen. Die Weinberge wachsen auf armen, aber mineralreichen Böden und verleihen Struktur sowie eine mineralische Finesse – ein authentischer Ausdruck des Ätna-Terroirs.

Wie wird er hergestellt?

Die Trauben werden von Hand gelesen und im Weinberg selektiert. Nach dem Abbeeren erfolgen Mazeration und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die Sortenmerkmale zu betonen. Der Wein reift kurz im Stahltank und dann in der Flasche; dies verleiht ihm aromatische Stabilität und eine leuchtende Farbe. Diese Herangehensweise zielt auf ein klares Profil und eine ausgewogene Struktur ab.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist geprägt von reifen roten Früchten wie Himbeere, Kirsche und Pflaume, mit feinen Würznoten und Anklängen von Kräutern. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit fruchtigen Rückaromen und einem feinen blumigen Touch von Rose und Veilchen. Das Finale ist lang, getragen von weichen Tanninen und einer Frische, die den nächsten Schluck anregt.

Wozu passt er?

Terre Siciliane Nerello Cappuccio Inessa passt zu Braten, herzhaften Pastagerichten wie Salsiccia-Ragout und Pasta alla Norma, Fleischaufläufen sowie Platten mit Wurstwaren und halb gereiftem Käse. Die Struktur und Frucht unterstreichen typische Speisen wie die sizilianische Caponata, und sorgen für ein Gleichgewicht zwischen süßen und säuerlichen Noten. Die natürliche Säure harmoniert mit dem Fettgehalt fleischbasierter Gerichte für eine ausgewogene Kombination.

Wann servieren?

Dieser Nerello Cappuccio ist ideal jung zu genießen, innerhalb der ersten zwei Jahre nach der Herstellung, um Frische und lebendige Aromen zu schätzen. Die Tanninstruktur und die Qualität des Terroirs ermöglichen auch eine kurze Lagerung bis zu fünf Jahren, wobei würzige und erdige Nuancen hervortreten. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C, um die sensorischen Eigenschaften hervorzuheben.