Terre Siciliane IGT Nerello Cappuccio 2021 Inessa

El Nerello Cappuccio Inessa se produce con uvas puras cultivadas en las laderas del Etna a una altitud media entre 350 y 900 metros sobre el nivel del mar.

Con maduración tardía, las uvas se adaptan bien a suelos volcánicos, compuestos principalmente de arenas y estratos de cenizas. Las correctas variaciones de temperatura ayudan a los racimos a retener la acidez necesaria para crear vinos con buena estructura. Durante la vendimia, las uvas se seleccionan, transportan a la bodega y se despalillan, seguidas de las fases de maceración y fermentación. Posteriormente, el vino se transfiere a acero para un breve período de crianza que continúa brevemente en botella.

Rojo rubí intenso con algunos reflejos violetas, despliega una nariz compacta con frutos rojos maduros como frambuesa, cereza y ciruela, algunas agradables notas especiadas y ligeros recuerdos herbáceos. En el paladar manifiesta densidad con retorno de los frutos rojos, buena estructura y un toque agradable de rosa y violeta moderado por taninos suaves que introducen un final placentero y largo.

Este vino es ideal para carnes asadas y primeros platos sabrosos; también puede acompañar pasteles de carne y tablas de embutidos y quesos semicurados.