Fact sheet
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Beschreibung
Minami 2 ist ein Rotwein aus der Region Jumilla, Murcia. Er besteht aus einer Cuvée der Rebsorten Monastrell und Garnacha.
Die Trauben stammen aus Weinbergen im El Valle de La Raja. Die Garnacha wächst in La Atalaya, während der Monastrell von verschiedenen alten Weinbergen im selben Tal stammt. Beide Sorten werden separat in Fudern und Edelstahltanks vergoren. Der biologische Säureabbau findet in denselben Behältern statt, wobei 30% des Weins in neuen französischen Eichenfässern vergoren werden. Anschließend reift der Wein für etwa 12 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern.
Der Wein präsentiert sich in intensivem Rot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Noten von reifen roten und schwarzen Früchten, balsamische und würzige Aromen sowie Röstaromen, die vom Ausbau im Holz stammen. Am Gaumen ist er ausdrucksstark, mit ausgezeichnetem Volumen und Gleichgewicht, bietet bemerkenswerte Intensität und einen angenehmen, anhaltenden Abgang mit Eindrücken von reifem Obst und Gewürzen.
Dieser Rotwein ist ideal zu gegrilltem roten Fleisch oder gereiftem Käse.