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Descripción
Minami 2 es un vino tinto procedente de la región de Jumilla, Murcia. Está elaborado a partir de una mezcla de uvas Monastrell y Garnacha.
Las uvas provienen de viñedos ubicados en El Valle de La Raja. La Garnacha se cultiva en La Atalaya, mientras que la Monastrell procede de varios viñedos viejos de ese mismo valle. Ambas variedades fermentan por separado en foudres y depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en el mismo tipo de depósitos, con un 30% del vino fermentando en barricas nuevas de roble francés. Por último, el vino envejece durante unos 12 meses en barricas nuevas y usadas de roble francés.
El vino presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos. En nariz se aprecian notas de fruta roja y negra madura, aromas balsámicos y especiados, y recuerdos tostados procedentes de la crianza en madera. En boca es expresivo, con gran volumen y equilibrio, ofreciendo una notable intensidad y una agradable persistencia final, con recuerdos de fruta madura y especias.
Este vino tinto es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla o quesos curados.
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