Tierra de Murcia IGP Minami 2 2021 Casa Rojo

Minami 2 est un vin rouge provenant de la région de Jumilla, Murcie. Il est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Monastrell et Garnacha.

Les raisins proviennent de vignobles situés à El Valle de La Raja. La Garnacha est cultivée à La Atalaya, tandis que le Monastrell provient de plusieurs anciens vignobles de la même vallée. Les deux cépages fermentent séparément en foudres et en cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique se fait dans le même type de cuves, avec 30% du vin qui fermente en barriques neuves de chêne français. Enfin, le vin est élevé environ 12 mois en barriques neuves et usagées de chêne français.

Le vin présente une couleur rouge intense aux reflets violets. Au nez, il dévoile des notes de fruits rouges et noirs mûrs, des arômes balsamiques et épicés, ainsi que des senteurs grillées provenant de l'élevage en bois. En bouche, il est expressif, avec beaucoup de volume et un bel équilibre, offrant une intensité remarquable et une belle persistance finale, avec des souvenirs de fruits mûrs et d'épices.

Ce vin rouge est idéal pour accompagner les viandes rouges grillées ou les fromages affinés.