Toscana IGT Ampelio 2022 Azienda Agricola La Torre

Ampelio ist ein biologischer Rotwein, der von der Azienda Agricola La Torre in der Nähe von Sant'Angelo in Colle im südlichen Bereich von Montalcino produziert wird. Die Weinberge, die auf einer natürlichen südgerichteten Terrasse liegen, profitieren von einem idealen Mikroklima dank des Schutzes, den Poggio dell'Arna und Poggio Civitella bieten. Die Höhenlage und Temperaturschwankungen fördern die Entwicklung intensiver Aromen und einer körperreichen Struktur.

Hergestellt aus einer Mischung von Alicante, Sangiovese und Ciliegiolo, werden die Trauben Mitte September von Hand geerntet und ausgewählt, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess beinhaltet eine etwa zwanzigtägige Mazeration mit indigenen Hefen. Der Wein reift 12 Monate in kleinen Fässern, gefolgt von einem Monat Flaschenreifung.

Im Aussehen hat er eine rubinrote Farbe. In der Nase bietet er intensive Aromen mit floralen und würzigen Anklängen, die typisch für die mediterrane Macchia sind. Am Gaumen ist er duftend und würzig, mit deutlichen Noten von Waldbeeren und einem anhaltenden Nachgeschmack, der seine Persönlichkeit unterstreicht.

Ideal in Kombination mit Gerichten auf Basis von rotem Fleisch oder Wild.