Toscana IGT Ampelio 2022 Azienda Agricola La Torre

Ampelio is een biologische rode wijn geproduceerd door Azienda Agricola La Torre in de omgeving van Sant'Angelo in Colle, in het zuidelijke deel van Montalcino. De wijngaarden, gelegen op een natuurlijke op het zuiden georiënteerde terras, profiteren van een ideaal microklimaat dankzij de bescherming door Poggio dell'Arna en Poggio Civitella. De hoogte en temperatuurschommelingen bevorderen de ontwikkeling van intense aroma's en een volle structuur.

Gemaakt van een blend van Alicante, Sangiovese en Ciliegiolo, worden de druiven medio september met de hand geoogst en geselecteerd om de hoogste kwaliteit te garanderen. Het vinificatieproces omvat een maceratie van ongeveer twintig dagen met behulp van inheemse gisten. De wijn rijpt 12 maanden in kleine vaten, gevolgd door een maand flesrijping.

Qua uiterlijk heeft het een robijnrode kleur. In de neus biedt het intense aroma's met bloemige en kruidige hints die typerend zijn voor de mediterrane maquis. In de mond is het geurig en kruidig, met duidelijke tonen van bosvruchten en een aanhoudende nasmaak die zijn persoonlijkheid benadrukt.

Ideaal in combinatie met gerechten op basis van rood vlees of wild.