Toscana IGT Ampelio 2022 Azienda Agricola La Torre

Ampelio es un vino tinto orgánico producido por la Azienda Agricola La Torre cerca de Sant'Angelo in Colle, en la zona sur de Montalcino. Los viñedos, situados en una terraza natural orientada al sur, se benefician de un microclima ideal gracias a la protección ofrecida por Poggio dell'Arna y Poggio Civitella. La altitud y las variaciones de temperatura favorecen el desarrollo de aromas intensos y una estructura de gran cuerpo.

Obtenido a partir de una mezcla de Alicante, Sangiovese y Ciliegiolo, las uvas se cosechan a mano a mediados de septiembre y se seleccionan para garantizar la máxima calidad. La vinificación prevé una maceración de aproximadamente veinte días con el uso de levaduras autóctonas. El vino madura durante 12 meses en barricas pequeñas, seguido de un mes de envejecimiento en botella.

A la vista, se presenta con un color rojo rubí. En nariz ofrece aromas intensos con notas florales y especiadas típicas de la maquis mediterránea. En boca es fragante y especiado, con notas evidentes de frutos del bosque y un regusto persistente que resalta su personalidad.

Ideal para acompañar platos a base de carnes rojas o caza.